• Tiempo: 120 min.
• Dificultad: Fácil
• Coste: Bajo / Medio

Ingredientes (4 Personas)

• 400 gr. de melosa de ternera cortada en dados
• Sal y aceite
• Harina
• 3 o 4 Bolitas de pimienta negra
• ½ Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla
• 2 Zanahorias
• 2 Dientes de ajo
• 2 Hojas de laurel
• 1 Vaso de vino tinto
• 2 Patatas

Preparación

1. Salpimentamos y enharinamos la ternera.
2. Doramos la carne unos minutos en una sartén, con un poco de aceite, para sellarla y la reservamos.
3. Se pican las verduras en cubos pequeños y las rehogamos en una cacerola junto con el
   laurel y unas bolitas de pimienta negra. 
4. Cuando estén las verduras pochadas, añadimos la carne, un vaso de vino tinto, y dejamos que se evapore el alcohol y se reduzca durante unos minutos. 
5. Añadimos caldo de carne (o agua en su defecto) hasta cubrir la carne y dejamos cocer a fuego
   lento hasta que la carne esté jugosa.
6. En olla tradicional el tiempo de cocción es de una hora y media o 45 minutos en olla exprés.
7. Una vez guisada la carne, freímos unas patatas a cuadraditos en abundante aceite y las añadimos como guarnición a la hora de servir.